即墨麻片是一種酥類點(diǎn)心，系即墨城私營茶食店“馥郁齋”的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，距今已有200多年的歷史。成品為片狀，一般制成長12厘米，寬3.5厘米，厚不到2毫米，色澤乳白，酥脆甜香，營養(yǎng)豐富。
其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。
制作工藝是：先將白糖用開水溶解涼透，加花生油攪勻，陸續(xù)加面粉調(diào)成糊狀，再加面粉揉到硬軟適度，隨之將面團(tuán)搟成約1.5毫米厚度的面餅，把餅表面面粉掃掉，割齊邊，刷上水，均勻地撒上芝麻仁，用走錘壓實(shí)后，切成寬2厘米、長7厘米的片，放到烤盤上烤熟，呈淺黃色即為成品。
該產(chǎn)品具有香、脆、酥、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。產(chǎn)品用紙盒包裝，攜帶方便，易于存放，是饋贈親友的佳品。
發(fā)布評論：
熱門內(nèi)容：
